Café de especialidad cultivado entre los 1.200 y 1.600 metros en la región de Pedralva, Minas Gerais, un área reconocida por su geografía montañosa y su microclima fresco, ideal para el desarrollo de cafés expresivos y dulces. Este Bourbon Amarillo, procesado mediante lavado, proviene de productores regionales de Carmo de Minas, uno de los centros de procesamiento más innovadores de Brasil.
En el Benefício Pedra Branca, operado por CarmoCoffees, los granos de la región se procesan mediante técnicas controladas y sostenibles de selección, lavado y secado, asegurando trazabilidad y una calidad estable desde el origen.
En taza, este café ofrece una dulzura marcada desde el primer sorbo, con notas de azúcar morena, cacao y frutas amarillas. Presenta una acidez cítrica y limpia, un cuerpo ligero y una estructura equilibrada que lo vuelve ideal para quienes buscan perfiles prolijos, brillantes y muy bebibles.
De la cosecha 2025, este lote obtuvo 83,7 puntos SCA, con alta puntuación en uniformidad, limpieza y dulzor, reflejando un trabajo minucioso desde la cosecha hasta el beneficio.
Notas de cata: azúcar morena, cacao, frutas amarillas.
Proceso: Lavado.
Tostado artesanal en Córdoba Capital.
Recomendamos este varietal para métodos filtrados y espresso suaves, donde su transparencia, dulzura y perfil limpio pueden apreciarse en su totalidad.
Elegí el tipo de molido según tu método de preparación: grueso para filtrados, fino para espresso. También podés pedirlo en grano y molerlo vos mismo. La presentación de este producto por kilogramo, está disponible únicamente en grano.
