Seis cafés de 250 g para tomar, comparar y elegir.
Una selección de Guatemala, Honduras, Colombia, Perú y Brasil que reúne perfiles y procesos distintos, cada uno con la identidad cafetera de su región.
Guatemala Huehuetenango | 250 g
Café comunitario de las montañas de Huehuetenango, cultivado a 1.500 msnm por pequeños productores. Lavado con fermentación controlada de 12 a 24 horas. Aroma floral y envolvente, con fruta roja y un fondo de chocolate sobre cuerpo cremoso. 86 puntos SCA. Notas de cata: cereza, albaricoque y chocolate.
Honduras Comicovel | 250 g
De la cooperativa Comicovel, en San Juan, Intibucá: pequeños productores de cultivo orgánico a 1.500 msnm. Variedad Lempira, lavado con fermentación de 18 a 24 horas y secado lento. Taza equilibrada y envolvente, de dulzor achocolatado y cierre cítrico que la mantiene fresca. Cuerpo medio. Notas de cata: chocolate con leche, caramelo, almendra y limón.
Colombia Cundinamarca | 250 g
Cultivado a 1.510 msnm en Vergara, sobre las vertientes de la cordillera Oriental. Proceso Suave Lavado, de taza clara y acidez brillante. Perfil dulce y especiado, con aromas a azúcar morena y canela dulce y sabores de lima y nueces. Acidez cítrica fresca, cuerpo medio redondo y final delicado. Notas de cata: lima, azúcar morena, nueces y canela dulce.
Perú Cajamarca Lavado | 250 g
Lote comunitario de Cajamarca, entre 1.600 y 1.700 msnm, con variedades tradicionales. Fermentación controlada de 12 a 24 horas y secado lento en camas elevadas durante 25 a 30 días. Taza expresiva, limpia y equilibrada, de acidez amable y final armónico. Notas de cata: mermelada de naranja, pasta de almendras y azúcar morena.
Brasil Sertao | 250 g
De la Finca Sertão, en Mantiqueira de Minas, cultivado entre 1.100 y 1.450 m por Francisco Isidro Pereira. Proceso natural. Buen cuerpo y acidez media, con sabores dulces a chocolate con leche, caramelo y almendras. Redondo y reconfortante, va bien a cualquier hora. Notas de cata: chocolate con leche, caramelo y almendras.
Brasil Irmãs Pereira | 250 g
De la finca de María Valéria y María Rogéria Pereira, también en Mantiqueira de Minas. Proceso natural, entre 1.075 y 1.129 msnm. Cuerpo frutal y delicado, acidez media y dulzor envolvente, con fruta amarilla sobre un fondo de caramelo. Notas de cata: mandarina, carambola y caramelo.
CONTENIDO TOTAL
6 bolsas de 250 g | 1,5 kg de café tostado
Elegí el tipo de molido según tu método: grueso para filtrados, fino para espresso o en grano para máxima frescura.
